高笋茭白怎么做好吃

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高笋茭白怎么做好吃

主料:茭白2根，高笋5根

辅料:小米椒3-4个，大蒜3瓣，调味汁适量，米醋少许，白糖少许，熟白芝麻少许，食用油少许

—烹饪步骤—

1·先来准备食材，把高笋、茭白外面的皮剥掉清洗干净，再准备3-4个小米椒，洗净待用。

2·把高笋、茭白先切成薄片，再切成丝。小米椒切成圈。

3·锅里加入半锅的水，水开之后倒入高笋、茭白焯水，煮开之后，再煮1分钟。

4·捞出高笋、茭白，过一次凉水。沥干水分装盘。

5·准备一个小碗，加入蒜末，小米椒，两勺调味汁，少量的米醋，一点白糖，一勺熟的白芝麻，烧一些热油浇入碗中拌匀，调成调味汁。

6·将调好的调叶汁浇在高笋、茭白上面，搅拌均匀就做好啦，天气炎热，也可以放冰箱冷藏30分钟，口感更佳。

7·出锅。

茭白炒肉做法王刚

用料：猪肉、茭白、红椒、姜、生抽、糖、鸡精、生粉、盐。

做法：1、将猪肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀;在猪肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。

2、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

3、锅内热油，五成热时，下入猪肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;

4、锅洗净，重新放油，三成热时，下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

凉拌高笋茭白怎么做好吃

把高笋洗净后切成丝，把胶白外边的包裹状的绿叶掰干净，也切成丝，分别放开水里焯烫1到2分钟，不要焯的太烂，捞出后在凉水中浸泡一下，使口感q弹，然后放入葱油盐糖，喜欢吃大蒜的，可以放一点蒜蓉，放入味精，鸡精，蚝油，香油调拌均匀即可装盘，口感应该是非常脆爽的

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