红心king，红辣椒的功效和作用及禁忌

红心辣椒：辛辣美味的佳肴

红辣椒是常见的辣椒品种，其特点是辣味浓郁、香气四溢。红辣椒可以用来制作很多美食，比如红油豆腐、麻婆豆腐、麻辣炒肉等等，今天给大家介绍一道红辣椒的经典菜肴，——红心辣椒炒肉。

材料准备

1、猪肉（五花肉或瘦肉均可）500克

2. 红辣椒5个

3、姜、蒜适量

4、料酒适量

5.生抽适量

6、盐适量

7、糖适量

8、淀粉适量

烹饪步骤

1、猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 红辣椒去掉蒂和籽，切成小块。

3.姜、蒜切成小块备用。

4、锅中热油，放入腌制好的猪肉，炒至变色。

5.加入姜末、蒜末炒香。

6.加入红辣椒段，翻炒均匀。

7、加入盐、糖调味，翻炒均匀。

小贴士

1、红辣椒去掉籽和蒂，否则影响口感。

2、猪肉不要腌太久，否则影响口感。

3、煮的过程中要不断翻炒，防止猪肉粘锅或烧底。

结尾

红心辣椒炒肉是一道下饭的家常菜。麻辣鲜香。喜欢吃辣的朋友一定不能错过。烹饪过程中注意火候和调味，才能做出美味的红辣椒炒肉。