泡芙塔：一种脆皮软心的法式甜点

介绍

酥皮挞是一种法式甜点，外层酥脆，内馅柔软。虽然这款甜点的制作过程有点繁琐，但是味道鲜美，而且看起来也非常漂亮。如果你喜欢尝试新食物，不妨尝试一下做酥皮挞吧！

材料

- 120克低筋面粉

- 2个蛋

- 60克无盐黄油

- 150毫升水

- 1/4 茶匙盐

- 1/2 茶匙白糖

- 1/2 茶匙香草精

- 200克淡奶油

- 糖粉适量

步骤

制作泡芙

1. 将黄油、水、盐和糖放入锅中，中火煮沸，搅拌至黄油完全融化。

2. 加入面粉，中小火煮至面糊变得光滑有光泽，即可离火。

3、将面糊倒入碗中，稍凉，然后将鸡蛋一颗一颗加入，搅拌均匀。

4. 将面糊放入裱花袋中，挤出大小均匀的泡芙球，距离适当，避免粘连。

5. 将烤箱预热至180度，将泡芙球放入烤盘中，烤20-25分钟，直至泡芙球表面变成金黄色**。

6.取出泡芙球，放在架子上晾凉。

制作奶油馅料

1.将淡奶油倒入碗中，加入香草精和糖粉，用电动搅拌机搅打至浓稠。

2. 将淡奶油放入裱花袋中，挤入泡芙球中。

小贴士

1、制作泡芙的面糊要煮至光滑有光泽，这样泡芙的口感会更好。

2、挤出泡芙球时，距离要适当，避免粘在一起。

3、烘烤泡芙球时，不要打开烤箱门，以免影响泡芙球的成型。

4、淡奶油的时候可以根据自己的口味加入适量的糖粉来调节甜度。

结尾

酥皮挞的制作虽然有点繁琐，但是味道很好吃，而且看起来也很漂亮。如果你喜欢尝试新食物，不妨尝试一下做酥皮挞吧！