奇异毛毛豆菜谱？毛毛豆的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下奇异毛毛豆菜谱的问题，以及和毛毛豆的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

毛豆外婆菜家常做法

以下是毛豆外婆菜的家常做法：

所需材料：

-毛豆300克

-外婆菜200克

-食用油适量

-姜末适量

-蒜末适量

-料酒适量

-盐适量

做法：

1.外婆菜择洗干净，切成适量大小的段，备用；

2.锅中放入适量食用油，油温热后加入姜末、蒜末煸炒香；

3.加入外婆菜翻炒，炒至外婆菜差不多熟后加入毛豆，继续翻炒均匀；

4.加入适量料酒和盐，继续翻炒均匀，最后加入少量清水，炖煮约5分钟即可出锅。

Tips:

1.外婆菜和毛豆都可以提前焯水一下，有利于去除杂质，保持食品的营养；

2.炒外婆菜时要先炒软再加入毛豆，避免炒过头而影响口感；

3.加盐要适量，以免掩盖毛豆和外婆菜的鲜美味道。

这道毛豆外婆菜，色彩鲜艳、营养丰富、口感清新，是夏季的一道解暑好选择，老少皆宜。

口蘑毛豆的家常做法

食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1块、半勺盐、一勺蚝油、1勺生抽。

做法：

1、口蘑，毛豆，蒜，姜准备好。

2、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。

3、毛豆剥去外壳，清洗一下控干水分，姜，蒜块切成末。

4、锅中加入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，将毛豆米放入，焯煮到九成熟后捞出。

5、炒锅中放油，油热放姜蒜爆香，加入口蘑翻炒，慢慢出来很多水分，口蘑煸炒至变软。

6、把焯过水的毛豆放进锅里，和口蘑一起翻炒均匀。

7、放入半勺盐，一勺蚝油，1勺生抽翻炒片刻，即可出锅装盘。

毛毛豆的做法

主料：毛豆子300克。

辅料：八角1颗，干辣椒2个。

配料：大蒜3瓣，醋15ML，生抽5ML，

香油10ML，香菜1棵，盐适量，糖适量。

做法步骤：

1.毛豆剥出毛豆子。

2.洗干净的毛豆子放入加有水的锅中，再放入八角、干辣椒。

3.盖上盖煮3-4分钟。

4.盛起煮好的毛豆子，可以用凉水过一下。

5.可以扔掉里面的八角，两个辣椒切碎撒毛豆子上。

6.大蒜加糖、盐捣碎。

7.加入醋、生抽、香油搅匀。

8.倒入毛豆子上，再加入香菜拌匀即可。

毛豆豆子做法

香辣毛豆豆

食材

毛豆，干红辣椒，香叶，八角，麻椒，姜片，蒜片

做法

1、将毛豆两头的尖角剪掉，剥出毛豆豆子，然后加1勺盐反复搓洗几遍备用！冷水下锅大火煮开煮10分钟，准备所有香料（八角，姜片，干辣椒，花椒）

2、热油倒入所有香料爆香，倒入煮好的毛豆，加1勺盐，1大勺生抽，半勺老抽，30克白糖，大火翻炒入味后加入清水没过毛豆，大火煮开煮3分钟转中小火煮至汤汁变少浓稠（全程大约煮1小时左右，这样煮的更是入味）后装盘。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。